  
|
Соленое сало
Сало;
шелуха от лука;
Соль 1/2 стакана на 1 литр воды;
перец черный молотый,
перец красный молотый,
чеснок.
В кастрюлю налить воду, растворить соль, добавить шелуху от лука. Вскипятить.
После пяти минут кипения положить в кастрюлю сало так, чтобы все сало было в шелухе и скрыто водой.
Варить на медленном огне 10 минут.
После этого, не доставая сало, выдержать при комнатной температуре 24 часа.
Очистить сало от шелухи, промыть водой. Слегка посолить, поперчить, добавить чеснок. Уложить на тарелке в мешок и
дать настояться 1-2 часа при комнатной температуре.
Сало готово!
Приятного аппетита!
|
