  
|
КУРКУМА молотая
КУРКУМА молотая
как пряность известна более 2,5 тысяч лет. Марко Поло обнаружил ее в Южном Китае:
"Здесь растет овощ, обладающий всеми свойствами настоящего шафрана: запахом и цветом, и все-таки это
не настоящий шафран". Куркуму почитают индусы, ассоциируя ее с плодородием. Во время индийской
свадебной церемонии священную нить, смазанную пастой из куркумы, жених обвязывает вокруг шеи невесты.
Куркума - незаменимая приправа к рисовым блюдам. Входит в состав карри. Ею приправляют
мясные и яичные блюда, соусы. Помимо золотисто-желтой окраски куркума придает продукту свежесть и делает его
более стойким при хранении.
|
