  
|
Базилик
Базилик
В преданиях многих народов считался символом благородства, бессмертия, любви и семейного счастья. Плиний рекомендовал его
при желтухе и эпилепсии. Его использовали при меланхолии, депрессии, бессоннице, как возбуждающее и как средство от головной
боли и тошноты. Полезен при невралгии, респираторных заболеваниях.
Родина базилика - Индия, Иран. Широко распространен во всех странах Южной Европы, на Кавказе, в Крыму, Средней Азии,
Молдавии. Применяется в западно-южноевропейской (особенно в греческой и французской), а также в закавказской кухне.
Пользуется большой популярностью в русской кухне. Входит в состав большинства соусов, приправ, добавляется в паштеты,
супы, салаты (кроме картофельных и бобовых), в рыбные и мясные блюда. Придает блюдам изысканный аромат и приятный вкус.
|
